Fotografía: Gobernación de Santander
Tomado de: Gobernación de Santander
Cocineritos es un concurso público creado para niños y jóvenes entre los 5 y 16 años. Esta actividad recreativa busca preservar las costumbres, saberes y tradiciones que han constituido la gastronomía del departamento. El proyecto es liderado por la oficina de la Gestora Social en articulación con la Secretaría de Cultura y Turismo de Santander.
“Esto constituye la recuperación del patrimonio cultural inmaterial. Es importante aclarar que no podrán participar bebidas ni postres. Queremos aprovechar la virtualidad para que los niños del departamento participen de forma masiva”, agregó la secretaria de Cultura y Turismo, Mery Luz Hernández López.
El proceso de inscripción se llevará a cabo de forma virtual hasta el próximo 15 de noviembre. Cada participante deberá adjuntar un video de máximo tres minutos grabado en formato horizontal, el cual deberá tener:
- Título de la receta.
- Ficha técnica: relación de ingredientes necesarios para cada fase, unidades de medida y tipo de materia prima.
- Proceso de elaboración: paso a paso de la preparación con normas de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM).
- Emplatado.
- Justificación o sustentación del plato.
Se entregarán 188 premios en el departamento, entre computadores y tabletas. Para consultar las bases del concurso y realizar el proceso de inscripción, puede acceder al link: https://forms.gle/JMHtUC7Gv8XHrqrGA.
